Sadepäivän nakkikeitto

Rakastan keittoja, mutta teen niitä liian harvoin. Eilen päätimme kuitenkin tarttua toimeen, sillä oli sateista, vähän sumuista ja viileääkin. Keitto sopi muutenkin varsin hyvin senhetkiseen mielialaan, joka ainakin minulla oli stressitöntä hetkeä ja hellyyttä kaipaava. Valitettavasti kuvaa ei ole, sillä unohdin kamerani kotiin numero yksi. 

Yritän taas karpata tunnollisemmin ja itse asiassa olen löytänyt jo heikon kohtani: En syö aamupalaa, juon vain kahvia. Ostinkin paketillisen pekonia, jotta saan loihtia vihanneksista, pekonista ja munista aamiaisen, jonka avulla pystyy sinnittelemään pitkänkin päivän ilman turhia kiusauksia, kuten suklaata, karkkia, suklaata ja karkkia. Olen lipsunut myös muuten, mutta eilen ruisleipää mussuttaessani tajusin, että vielä vuosi sitten tätä ei olisi tapahtunut. Eikä muuten tapahdu enää. 

Niin, siihen nakkikeittoon. Kattila tuli vähän täyteen, mutta kaikki mahtuivat siti. Keitto on helppo ja muunneltavissa. 

800 grammaa keittojuureskuutioita (pakasteesta, perunaton)
3 sipulia 
640 grammaa nakkeja (Saarioisten, 0,8 hh/100 g) 

Paketillinen koskenlaskijaa
Pieni tetra paseerattua tomaattia 
Vettä 


Pane vettä kiehumaan. Itse laitoin aika vähän, litran verran riittänee, sillä pakastevihanneksista tulee kyllä lientä. 


Kun vesi kiehuu, lisää juurekset ja sipulit. 


Keitä juureksia ja sipuleita hetki. Lisää nakkipalaset. Anna kiehua hetken. 


Lisää joukkoon mausteita makusi mukaan. Itse panin valkosipulia sekä yrttisekoitusta. Lisää pikkuinen tetrallinen paseerattua tomaattia. 


Koskenlaskijat lisätään palasina joukkoon ja annetaan vielä muhia ja hautua hetki, jotta juusto sulaa tasaisesti. Sekoittele keittoa välillä. 


Halutessasi voit lorauttaa joukkoon vielä kermaa. Nauti raejuuston kanssa!